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那些別具一格的蒸餾器為威士忌帶來(lái)了什么？

盡管塔式蒸餾器的作業(yè)功率高于壺式蒸餾器，但產(chǎn)出的原酒較為呆板，也因此，蘇格蘭大多數(shù)威士忌酒廠，都使用壺式蒸餾器（另可再細(xì)分出洋蔥型、鼓型、燈籠型）。至于尺寸是大是小、或高或矮，都會(huì)影響到蒸餾出來(lái)的酒體個(gè)性，也是定調(diào)酒廠風(fēng)格的重要指標(biāo)。

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蒸餾水機(jī)維保清洗

專(zhuān)業(yè)人員通過(guò)維保清洗可以快速、高效的降低生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。奧星技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)擁有豐富的流體工藝現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)定期的主動(dòng)預(yù)防性維護(hù)，排查系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)糾正偏差隱患，防止突發(fā)的質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致的停產(chǎn)和事故，保證系統(tǒng)持久良好的運(yùn)行狀態(tài)。備品備件類(lèi)問(wèn)題及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)更換，對(duì)客戶的報(bào)警信息、故障問(wèn)題，進(jìn)行分析查找關(guān)鍵原因進(jìn)行根本解決。

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威士忌風(fēng)格千千萬(wàn)，「蒸餾器造型」功勞占一半？

在任何一家麥芽威士忌蒸餾廠中，閃耀著金色光芒的蒸餾器總是那個(gè)最引人注目的“明星”，它們雖然都叫“壺式蒸餾器”，但卻有著形狀、大小的差異。正如世上沒(méi)有兩片相同的葉子一樣，威士忌酒廠間也沒(méi)有兩個(gè)完全相同的蒸餾器。

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蒸餾器如何塑造威士忌的獨(dú)特風(fēng)味

原則上，林恩臂角度向上，其回流率大，氣態(tài)及液態(tài)酒精與銅的交互作用較多，也意味著只有最輕的氣體分子才能一路向上，較重的氣體分子則會(huì)回流繼續(xù)蒸餾，也就是較清爽的部分才會(huì)通過(guò)林恩臂到冷凝器，因此酒體會(huì)比較輕盈細(xì)致；林恩臂角度向下，其回流率低，蒸汽可以快速通過(guò)臂體，與銅的交互作用自然就少，即使較重的氣體分子也能輕易通過(guò)，也不容易造成回流，因此酒體會(huì)比較濃郁厚重。若是水平的則兩種風(fēng)味因子各半，風(fēng)味會(huì)趨向平衡。

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